广东煲汤(广东猪面骨煲汤怎么做法好吃)
资讯
2024-05-31
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1. 广东煲汤,广东猪面骨煲汤怎么做法好吃?
1、首先将猪大骨清洗干净。
2、将需要的材料准备好,姜切片,葱切段,蒜切两半,香叶枸杞清洗干净。
3、玉米剥掉外面的壳,洗干净后切成一小段。
4、然后将猪大骨放到开水里面过一次血水。
5、然后将过了血水的猪大骨捞起备用。
6、接着将猪大骨和料酒、备好的调料和花椒、大料等全部倒入锅中,并加入适量的水,先大火煮20分钟后转小火熬1.5小时。
7、等骨汤炖的七八成熟时,玉米段放入。放盐。继续炖半个小时左右。出锅放葱花或香菜、胡椒粉之类的
2. 广东夏天鸽子煲汤的配方?
在夏天炎热的天气里,鸽子煲汤可以为身体提供丰富的营养,并且有助于清热解暑。以下是一个搭配建议:
1. 鸽子:可以选择新鲜的鸽子,去除内脏并切割成块状。
2. 配料:可以选择适量的云耳、木耳,加入一些洋葱、蒜末和姜片帮助提鲜。
3. 中药材:可以选择适量的枸杞、党参、红枣,加入提升汤品营养价值和口感。
4. 调味料:可以适量加入盐、少量酱油、料酒调味。
5. 鸽子煲汤的方法:先将鸽子焯水,去除血水和腥味,然后将配料和中药材一同放入煲中,加入足够的清水。
6. 炖煮时间:鸽子煲汤一般需要炖煮2-3小时,直到汤汁浓稠,鸽子熟烂即可。
7. 个人口味可根据需要适量加减调味料,例如可以加入适量的胡椒粉来提味。
以上建议仅供参考,你可以根据个人喜好和口味调整配料和调味。另外,如果你有一些特别的食材或调料,也可以根据个人的经验进行尝试,创造出属于自己的广东夏天鸽子煲汤配方。
3. 笋壳鱼煲汤广东做法?
、 笋壳鱼 适量 、 枸杞 适量 、 茨实适量 、 淮山 适量 、 生姜 3片 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/7
洗净笋壳鱼滴干水分,洗净瘦肉,切好姜片
步骤2/7
茨实和淮山用冷水浸泡半小时,枸杞洗净备用
步骤3/7
锅内倒冷水放入生姜,瘦肉,淮山,枸杞,茨实开大火
步骤4/7
烧开后舀去浮沫开小火烧1小时
步骤5/7
锅内熟油后煎笋壳鱼
步骤6/7
煎熟后的笋壳鱼放入汤锅内开小火煮25分钟
7/7最后一步
最后加入枸杞煮十分钟,放入盐即可
小贴士
煲汤的时候不要用汤勺翻动,笋壳鱼很易肉碎做菜好吃都有技巧,
4. 广州煲汤做法?
广州煲汤是广东地方菜,是许多家庭和餐馆常常煮的美味汤品。以下是广州煲汤的做法:
材料:
- 鸡、猪骨或牛骨
- 红枣、枸杞、干贝等辅料
- 润肺滋阴汤材料(例如人参、橘皮、玉竹等)
步骤:
1. 将骨头洗净后放入煲汤锅中,加入足量的清水。
2. 将煲汤锅转为中火,等到水开后去掉浮沫。
3. 然后将红枣、枸杞、干贝等辅料加入锅中,继续煮2-3小时直到出汤。
4. 加入润肺滋阴汤材料,再煮30-60分钟。
5. 最后将汤汁过滤,加盐调味即可。
5. 广东猪骨煲汤经典配方?
广东猪骨煲汤是一道很受欢迎的汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是它的经典配方:
所需材料:
1. 猪骨 800 克
2. 红枣 8 个
3. 枸杞 适量
4. 淮山片 适量
5. 瑶柱 适量
6. 生姜 适量
7. 姜片 适量
8. 盐 适量
9. 小火候 白胡椒粉 适量
制作步骤:
1. 把猪骨剁成小块,放入锅中加水,大火烧开后煮沸5分钟。捞出冲净血沫,冲洗干净。
2. 把洗干净的猪骨放入干净的锅中,加适量清水,水量应足够没过猪骨,再加入姜片、瑶柱,大火煮开后倒入汤煲中。
3. 把红枣、淮山片、枸杞放入煲中,大火煮开后转小火慢慢炖煮,约2小时后加入盐、小火候,再煮30分钟。撇去浮沫,加入白胡椒粉提香即可。
温馨提示:
1. 可根据个人口味适量加入其他食材,例如莲子、花菇等。
2. 煲汤时间越长,营养成分越丰富,汤也会越浓郁。但也不能煮太长时间,以免食材内的营养成分被破坏。
6. 广东海带煲汤的做法?
食材:
排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许
· 做法步骤:
1、先处理排骨,排骨就叫卖肉的人切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中;
2、水开后,捞出浮沫,捞干净后,烧个三分钟捞出;
3、捞出后,用凉水冲洗几遍;
4、锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,记得不要烧开下排骨。加入葱段,姜片;
5、盖上盖子烧开后,加盐,料酒。然后开小火,烧个40到一个小时;
6、处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来;
7、40分钟到1个小时后,加冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净,切块;
8、盖上盖子,大火烧开,小火烧个20分钟,等冬瓜颜色变白后,撒点葱末,就可以上汤啦。
7. 广东人煲汤药材清单?
广东人煲汤常用的药材:北芪、沙参、玉竹、百合、当归、桂圆、蜜枣、枸杞。
冬瓜薏仁排骨药膳汤 主料:冬瓜、排骨、广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞) 步骤:煲汤很简单,只要把这些材料倒入汤锅加适量水煲上2小时以上,出锅前加少许盐即可! 药膳鸡汤 原料:笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。 步骤: 1、将鸡宰杀干净烫去血水,入砂锅或炖锅加冷水开始烧,加入姜片料酒去腥; 2、水开后加入黄芪,当归和党参,小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。
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1. 广东煲汤,广东猪面骨煲汤怎么做法好吃?
1、首先将猪大骨清洗干净。
2、将需要的材料准备好,姜切片,葱切段,蒜切两半,香叶枸杞清洗干净。
3、玉米剥掉外面的壳,洗干净后切成一小段。
4、然后将猪大骨放到开水里面过一次血水。
5、然后将过了血水的猪大骨捞起备用。
6、接着将猪大骨和料酒、备好的调料和花椒、大料等全部倒入锅中,并加入适量的水,先大火煮20分钟后转小火熬1.5小时。
7、等骨汤炖的七八成熟时,玉米段放入。放盐。继续炖半个小时左右。出锅放葱花或香菜、胡椒粉之类的
2. 广东夏天鸽子煲汤的配方?
在夏天炎热的天气里,鸽子煲汤可以为身体提供丰富的营养,并且有助于清热解暑。以下是一个搭配建议:
1. 鸽子:可以选择新鲜的鸽子,去除内脏并切割成块状。
2. 配料:可以选择适量的云耳、木耳,加入一些洋葱、蒜末和姜片帮助提鲜。
3. 中药材:可以选择适量的枸杞、党参、红枣,加入提升汤品营养价值和口感。
4. 调味料:可以适量加入盐、少量酱油、料酒调味。
5. 鸽子煲汤的方法:先将鸽子焯水,去除血水和腥味,然后将配料和中药材一同放入煲中,加入足够的清水。
6. 炖煮时间:鸽子煲汤一般需要炖煮2-3小时,直到汤汁浓稠,鸽子熟烂即可。
7. 个人口味可根据需要适量加减调味料,例如可以加入适量的胡椒粉来提味。
以上建议仅供参考,你可以根据个人喜好和口味调整配料和调味。另外,如果你有一些特别的食材或调料,也可以根据个人的经验进行尝试,创造出属于自己的广东夏天鸽子煲汤配方。
3. 笋壳鱼煲汤广东做法?
、 笋壳鱼 适量 、 枸杞 适量 、 茨实适量 、 淮山 适量 、 生姜 3片 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/7
洗净笋壳鱼滴干水分,洗净瘦肉,切好姜片
步骤2/7
茨实和淮山用冷水浸泡半小时,枸杞洗净备用
步骤3/7
锅内倒冷水放入生姜,瘦肉,淮山,枸杞,茨实开大火
步骤4/7
烧开后舀去浮沫开小火烧1小时
步骤5/7
锅内熟油后煎笋壳鱼
步骤6/7
煎熟后的笋壳鱼放入汤锅内开小火煮25分钟
7/7最后一步
最后加入枸杞煮十分钟,放入盐即可
小贴士
煲汤的时候不要用汤勺翻动,笋壳鱼很易肉碎做菜好吃都有技巧,
4. 广州煲汤做法?
广州煲汤是广东地方菜,是许多家庭和餐馆常常煮的美味汤品。以下是广州煲汤的做法:
材料:
- 鸡、猪骨或牛骨
- 红枣、枸杞、干贝等辅料
- 润肺滋阴汤材料(例如人参、橘皮、玉竹等)
步骤:
1. 将骨头洗净后放入煲汤锅中,加入足量的清水。
2. 将煲汤锅转为中火,等到水开后去掉浮沫。
3. 然后将红枣、枸杞、干贝等辅料加入锅中,继续煮2-3小时直到出汤。
4. 加入润肺滋阴汤材料,再煮30-60分钟。
5. 最后将汤汁过滤,加盐调味即可。
5. 广东猪骨煲汤经典配方?
广东猪骨煲汤是一道很受欢迎的汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是它的经典配方:
所需材料:
1. 猪骨 800 克
2. 红枣 8 个
3. 枸杞 适量
4. 淮山片 适量
5. 瑶柱 适量
6. 生姜 适量
7. 姜片 适量
8. 盐 适量
9. 小火候 白胡椒粉 适量
制作步骤:
1. 把猪骨剁成小块,放入锅中加水,大火烧开后煮沸5分钟。捞出冲净血沫,冲洗干净。
2. 把洗干净的猪骨放入干净的锅中,加适量清水,水量应足够没过猪骨,再加入姜片、瑶柱,大火煮开后倒入汤煲中。
3. 把红枣、淮山片、枸杞放入煲中,大火煮开后转小火慢慢炖煮,约2小时后加入盐、小火候,再煮30分钟。撇去浮沫,加入白胡椒粉提香即可。
温馨提示:
1. 可根据个人口味适量加入其他食材,例如莲子、花菇等。
2. 煲汤时间越长,营养成分越丰富,汤也会越浓郁。但也不能煮太长时间,以免食材内的营养成分被破坏。
6. 广东海带煲汤的做法?
食材:
排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许
· 做法步骤:
1、先处理排骨,排骨就叫卖肉的人切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中;
2、水开后,捞出浮沫,捞干净后,烧个三分钟捞出;
3、捞出后,用凉水冲洗几遍;
4、锅中放入冷水,倒入冲凉的排骨,记得不要烧开下排骨。加入葱段,姜片;
5、盖上盖子烧开后,加盐,料酒。然后开小火,烧个40到一个小时;
6、处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来;
7、40分钟到1个小时后,加冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净,切块;
8、盖上盖子,大火烧开,小火烧个20分钟,等冬瓜颜色变白后,撒点葱末,就可以上汤啦。
7. 广东人煲汤药材清单?
广东人煲汤常用的药材:北芪、沙参、玉竹、百合、当归、桂圆、蜜枣、枸杞。
冬瓜薏仁排骨药膳汤 主料:冬瓜、排骨、广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞) 步骤:煲汤很简单,只要把这些材料倒入汤锅加适量水煲上2小时以上,出锅前加少许盐即可! 药膳鸡汤 原料:笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。 步骤: 1、将鸡宰杀干净烫去血水,入砂锅或炖锅加冷水开始烧,加入姜片料酒去腥; 2、水开后加入黄芪,当归和党参,小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。
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